Che tu sia un pasticcere amatoriale o voglia avvicinarti a questa professione, troverai in questa tabella uno strumento di lavoro utile per adattare il peso degli ingredienti alle tue teglie senza avere brutte sorprese o commettere errori.
come passare da una teglia più grande ad una più piccola
come passare da una teglia più piccola ad una più grande
come adattare le dosi per teglie di forma diversa
come pesare correttamente le uova
Come utilizzare la tabella delle conversioni
Stampa la Tabella delle conversioni
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Ho creato questo strumento per rendere la vita più facile agli amanti dei dolci ma anche, e forse sopratutto, a quelle persone che non amano fare i calcoli.
Io stessa non mi reputo un'amante dei numeri, infatti in prima persona riconosco quanto possa essere difficile a volte dover fare delle operazioni che per altri sono semplicissime.
Ecco perché é nata questa tabella! Per permettere a chiunque di calcolare, senza fatica e senza commettere errori, i grammi degli ingredienti necessari alla realizzazione di una ricetta.
Ti spiegherò cos'è quello che io chiamo il COEFFICIENTE MAGICO e come potrai usarlo per sapere ogni volta il giusto peso di ogni ingrediente.
RICORDA:
sia che tu voglia passare da una teglia più piccola o ad una più grande o, viceversa, da una più grande ad una più piccola il coefficiente magico andrà SEMPRE moltiplicato e MAI diviso.
Nicole Orlando
